お食事処 五十嵐

札幌テレビ塔の近く、シェフとソムリエールが2人で切り盛りする小さなフレンチレストランの内装設計です。
店内には長さ7mのナラ集成材のカウンターがあり、それを挟んでお客さんとシェフが向かい合う構成です。
そのため、お客さんは料理だけでなく、シェフの所作もまた楽しむことができます。
ワインは壁一面に造り付けたシンプルなセラーから提供されます。
床はナラ無垢材、カウンターもナラ集成材として、地元北海道産材をつかっています。

・所在地          札幌市中央区南1条西1丁目
・用途           飲食店
・工種           改修
・席数           カウンター 13席 個室 10席
・クリエイティブ/アートディレクション   佐々木大輔
・設計監理         後藤智揮(後藤組設計室)
・現場監督         後藤武志(後藤組)
・設計期間         2013年6月- 9月
・施工期間         2013年9月-11月
・写真撮影         大濱健太郎
・ごも日記         「五十嵐」編
・五十嵐公式HP       http://www.igarashi.fr